みんな大好き！自宅でかんたん韓国料理「チーズタッカルビ」のレシピ

最近、日本で大ブームになっている韓国料理「チーズタッカルビ」。たっぷりのチーズを絡めた甘辛の鶏肉、美味しいですよね。今回はそのレシピをご紹介します。

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チーズタッカルビとは

チーズタッカルビ(치즈닭갈비)とは、甘辛いタレをからめた鶏肉に野菜などをいれて炒めたタッカルビ(닭갈비)に、チーズをたっぷり入れた料理になります。

この料理は、チーズ好きの韓国人の間で大ブームとなり、日本でも最近は人気になっています！

とろーりのびるチーズは、インスタ映え間違いなしのビジュアルです。

韓国料理の最大の肝、それは양념(ヤンニョム)。ヤンニョムとは、味を決める大事なタレです。

一見複雑そうに見えるこの양념(ヤンニョム)ですが、今回は絶対に失敗しない、タレの黄金比率をご紹介します。とっても覚えやすいので、ほかの料理でもぜひ使ってみてくださいね。

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●鶏肉(部位はお好みで。ヘルシーにしたいときは鶏ささみがオススメです)
●玉ねぎ
●キャベツ
●ニンジン
●じゃがいも
●ネギ
●チーズ(モッツアレラでもチェダーでもお好みでたっぷりと)

※野菜はお好みのものでOK。

※ジャガイモの代わりにサツマイモを使うと甘味が増して美味しいですよ！

●砂糖
●しょうゆ
●コチュジャン
●酒
●にんにく(みじん切り)
●唐辛子の粉

写真ではエゴマの葉も入っています。入れるとサッパリとした風味が加わります。

比率はとっても簡単。양념(ヤンニョム)用調味料をすべて1の割合で混ぜ合わせます。

大さじ小さじは必要ありません。スプーンで測っていきましょう。

韓国料理では、調味料を測るときにスプーンをよく使います。韓国用スプーン숟가락(スッカラク)が無い場合は、普通のカレースプーンなどで代用すると良いでしょう。

辛いのが苦手な方は、コチュジャンと唐辛子の粉を減らして調節してください。

混ぜ合わせた양념(ヤンニョム)と鶏肉を合わせます。そして、よく揉みこんでください。

※ワンポイント～ひと手間でさらに美味しく※
양념(ヤンニョム)をすべて混ぜ合わせた後、フライパンで少し煮詰め、そこへ鶏肉を入れて火を通すと、ただ混ぜ合わせるよりも深い味わいが出てきます。

양념(ヤンニョム)に漬け込んだ鶏肉をフライパンで炒め、ある程度火が通ったら野菜を入れてさらに炒めます。
(火の通りにくい順で入れてください)

※最後にトッポッキ用のお餅を入れてもGOOD！

全てに火が通ったらチーズを上に散らし、溶けたら完成です。

いかがでしたか？
양념(ヤンニョム)の黄金比率があればとても簡単に失敗することなく、美味しいタッカルビを作ることができます。

お皿に盛るのも良いですが、写真のようにスキレットに入れてもオシャレですね。ぜひ、ご家庭でお試しください。

맛있게 드세요.
(マシッケ　ドゥセヨ－美味しく召し上がれ)

온 가족이 다같이 즐길 수 있는 치즈닭갈비를 드셔보세요.
(家族みんなで楽しむことができるチーズタッカルビをお召し上がりください)

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